簡單了解「茶」
發佈時間:
2023-08-01
茶為一種植物,可食用、解百毒,長品有益於健康、長壽,茶還可作藥用,所以就有人說,茶乃天地之精華。 中國是茶的故鄉,也是茶文化的發源地。中國人飲茶,據說始於神農時代,興於唐朝,盛於宋代,普及於明清之時,少說也有四千七百多年的歷史,且長盛不衰,傳遍全球。
茶為一種植物,可食用、解百毒,長品有益於健康、長壽,茶還可作藥用,所以就有人說,茶乃天地之精華。
中國是茶的故鄉,也是茶文化的發源地。中國人飲茶,據說始於神農時代,興於唐朝,盛於宋代,普及於明清之時,少說也有四千七百多年的歷史,且長盛不衰,傳遍全球。
茶葉六大分類為:
1、綠茶,發酵度0%,有西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖等;
2、白茶,發酵度5-10%,有白毫銀針、白牡丹、壽眉等;
3、黃茶,發酵度10-20%,有蒙頂黃芽、君山銀針等;
4、青茶(烏龍),發酵度30-60%,有鐵觀音、鳳凰單縱、武夷岩茶(大紅袍)等;
5、紅茶,發酵度80-90%,有正山小種、祁門紅茶、滇紅工夫等;
6、黑茶,發酵度60-80%,有安化黑茶、青磚茶、普洱散茶等。
茶性:
綠茶、白茶、黃茶為涼性,青茶(烏龍)中性,紅茶和黑茶是溫性。大家可以根據體質選擇喝不同的茶。
泡茶的七個步驟:
1、煮水,以山泉水、純淨水和礦泉水等軟水為佳;
2、洗杯,提升茶具溫度;
3、投茶,茶水比1:30~50;
4、注水沖泡;
5、倒茶,茶湯先倒進茶海,再倒入品茗杯;
6、給茶客奉茶;
7、聞茶香,品茶味。
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